اسمي محمد هاني عمري 29سنة اعمل في كشك لبيع الفلافل لاكثر من 5 سنوات في سوق النبي في مدينة الموصل.
احضر الفلافل عادةً بهذه الطريقة نغسل الحمص وننقعه وبعدها نضع ثوم وصودا وبهارات خاصة بالفلافل ونخلطه.
ثم نقدمه للزبائن نبيع الكيلو ب(1000 ) دينار عجينة الفلافل نبيعها بنوعين نوع أخضر نضع فيه الكرافس ونوع اصفر وهو حمص مخلوط فقط الأكثر مرغوب عادةً العجينة الصفراء.
قبل كنت اشتغل بالتكسي بس هذا الشغل بالكشك لبيع عجينة الفلافل حبيته أكثر لان ارتاحيت بيه ،بالشتاء يصير الشغل بالفلافل أكثر لان تكون باردة بينما بالصيف تحمض اذا ما تكون باردة لذلك نخليلها ثلج وانا دائما اقدمها درجة أولى للزبائن بالصيف والشتاء.
