Adım Lêzan Kaki, sekiz yılı aşkın süredir arıcılıkla uğraşıyorum. Kerkük’ün güneyindeki Dakuk ilçesine bağlı Rizgari köyünde küçük bir arı çiftliğim var.
Arıcılık meşaketli bir iş ve süreç gerektiriyor. Bu nedenle yetiştirici, kovanla uğraşırken koruyucu giysi, şapka, eldiven ve arıları sakinleştirmek için kullanılan bir sigara gibi gerekli araçları kullanmalıdır.
Arı kovanı geceleri evlerden, çocuklardan ve ışıklardan, özellikle hayvanlardan uzakta olmalıdır, çünkü hoş olmayan kokular arılar için zararlıdır.
Bal üretimi dört aşamadan geçer; arıları uyuşturmak için arı kovanına duman püskürtülür, sonra bal hücrelerini çıkarırız ve onları ayırma makinesine aktarır, onlardan saf balı çıkarırız ve sonra onları kavanozlara bırakır satışa hazırlarız.
Yıllık üretim oranı 100 kilonun üzerinde olan bal, köyün bal üretimi konusundaki itibarı, tarım alanı olması ve su kaynakları içermesi nedeniyle pazarlarda yoğun talep görmektedir.
